胡椒湯怎麼做

用料：豬肚600g、食鹽適量、香菜適量。

1、豬肚用鹽不斷搓洗，翻面用水沖洗。

2、火上置鍋，燒熱。豬肚在上面翻幾翻，讓鍋底粘走豬肚上洗不掉的，而後洗淨。

3、鍋內置水，放入豬骨頭焯水後洗淨。

4、一塊新的紗布洗淨，放上適量胡椒粒，打結，紮緊，用刀背敲打，至胡椒粒碎，塞進豬肚裏面。

5、砂鍋最底層用豬骨頭墊底，然後放置豬肚，一次性下適量的水，開大火蓋鍋煮開，撈去浮沫，改小火，用筷子架住。

6、煮好的豬肚撈出來，放涼，取走胡椒粒包，豬肚切片。

7、重新放到湯內加熱，下適量的鹽、香菜即可。