閘蟹蒸多少分鐘比較合適
看大小。整隻活螃蟹放入蒸鍋裏蒸,水開大火蒸5分鐘,再中小火繼續蒸,大火蒸完5分鐘後,2兩以下的螃蟹繼續蒸10分鐘左右,3—4兩重的繼續蒸12分鐘左右,4兩以上繼續蒸15分鐘左右,以體重每增加1兩,蒸的時間就增加2分鐘左右來定,採用這個時間方法蒸出來的螃蟹,其蟹肉緊緻細嫩、蟹黃蟹肉熟透好剝食。
螃蟹用什麼水蒸:冷水蒸。 螃蟹冷水下鍋,可以讓螃蟹在水温慢慢升高的情況下被蒸熟,有點像温水煮青蛙的道理,這樣蒸出來的螃蟹沒有被迅速殺死的恐懼感,其螃蟹肉質會相對比較細嫩,味道也沒有那麼腥,同時慢慢加熱的水蒸汽,還可以讓螃蟹受熱均勻,營養成分不流失,口感更鮮美。
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滷肉怎麼做好吃
1、食材:滷肉、洋葱、辣椒、蠔油、澱粉水、油。2、滷肉切片,洋葱剝掉老皮切片,辣椒切絲,鍋燒七成熱,放油。3、放洋葱炒二分鐘盛出,熱鍋中放滷肉,炒出香味。4、放炒好的洋葱、鹽、蠔油、澱粉水炒均勻即可。滷肉又稱之為滷菜,是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中...
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貢嘎縣美食
1、西藏酥炸羊腩:羊脯洗淨切塊,放入湯盆中,加入料酒、醬油、大茴、白糖、鹽、味精、薑片、葱段和上湯少許,上籠蒸軟取出,待冷卻後取用,麪粉、澱粉同放入碗內,先用冷水調成脆漿,後加入豬油、鹼水攪勻,再加入發酵粉調和,炒鍋燒熱,放入生油,燒至八成熱,將羊腩抹上脆漿粉下油鍋,...
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動車椅子怎麼按後躺
座椅的左邊或右邊有一黑一白兩個按紐,白色按鈕用來調整座椅靠背傾斜度,按住後身體往後靠,靠背就會傾斜,鬆開按鈕,靠背的位置會留在設定的位置。按住白色按鈕就可以向後調節0-25度,如果想復位,再次按住不用力靠即可復原。調節座椅靠背時,一定要注意後面的乘客,因為將靠背...
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鯇魚怎麼做好吃
一、油豆腐鯇魚。1、準備食材:鯇魚500克、油豆腐150克、薑片4~5片、醬油兩湯匙、雞粉半小匙、糖一小匙、葱一棵、水半碗。2、把魚洗乾淨稍微切小點。3、油豆腐一分為二。4、不粘鍋放油燒熱,放薑片。5、小火放魚,底面煎黃。6、放醬油下去,將魚翻翻身。7、放點水、雞...