龍利魚和巴沙魚的區別哪種有營養
龍利魚為海魚,生活在我國的近海海域,自然生長的產量很低;巴沙魚則是淡水魚,養殖魚,產量很高,並且捕撈成本也很低,所以巴沙魚很便宜,龍利魚則要很貴。巴沙魚主要以厚的脂肪為主;而龍利魚脂肪含量很少,而且還有不飽和脂肪酸,龍利魚的營養價值更高。
巴沙魚脂肪含量高,肉質較厚,龍利魚就很薄。巴沙魚片多為冷凍後出售,顏色大多為白色;龍利魚則顏色為嫩粉色,並且顏色漸近很明顯。
由於一個是淡水魚,另一個是海水魚,最明顯的差異就是巴沙魚煮熟後會有土腥味,而龍利魚則是略帶海水腥味。
茄汁龍利魚1、食材準備:龍利魚一條、海鮮菇一小把、番茄4個,番茄醬、鹽、糖。
2、1、用廚房用紙吸掉魚柳表面的水分,正反面都要吸一下,、把魚柳斜刀將龍利魚切成小塊,大小3cm左右,塊不要太小,否則魚肉容易碎掉。
3、魚肉中放入2勺料酒,一小勺黑胡椒和少許鹽,抓拌均勻後,醃漬20分鐘,也可以放入少量水澱粉,讓魚肉更加嫩滑。用刀在西紅柿表皮劃一個十字花刀,從西紅柿頂部一直劃到根部,在沸水中煮一分鐘,然後就可以輕鬆地把西紅柿表皮去掉了。
4、把去皮的西紅柿切成小塊,鍋中少放油,油温四、五成熱時放入龍利魚片,煎到半熟即可,時間約一分鐘即可,也可以在清水中煮熟撈出。鍋中少放油,將番茄放入鍋中,中小火將番茄炒出番茄汁,然後加入兩勺番茄醬,增加番茄的味道,同時也讓顏色更好看一些。
5、鍋中放水,水開後,放入適量鹽和一勺白糖,然後把海鮮菇放入鍋中,蓋上鍋蓋,中小火燉5分鐘。最後把魚柳放入鍋中,煮一分鐘,放少許澱粉勾芡,然後就可以出鍋。
香煎巴沙魚1、巴沙魚加鹽、胡椒粉、味極鮮,醃製半個小時。
2、打入一個蛋清,澱粉一小勺,拌勻。在麪包屑裏面打個滾,均勻的沾上面包屑。
3、平底鍋放油,魚放進去,中小火煎至兩面金黃即可出鍋。
-
山芋和紅薯有區別嗎
有。山芋是我國本地品種,紅薯就是番薯,從這個“番”就知道,紅薯來自海外,是泊來的洋品種,但這二者在品種上較為相似,山芋和紅薯在外觀上也有一定區別,山芋整體較長,番薯以圓形為主要形狀,且山芋個頭較大,番薯個頭較小,在購買時大可從外觀上進行分辨。紅薯營養價值:紅薯含有...
-
羊肉湯可以放醬油嗎
可以,但是不建議放。醬油是一種傳統的調味品,顏色呈紅褐色,有獨特醬香,滋味十分鮮美,其中主要的原材料是大豆、小麥、食鹽等,其中的營養成分與羊肉湯並不會發生反應,羊肉湯裏可以放入醬油,但由於醬油滋味濃厚,會掩蓋羊肉原本的鮮味,所以不建議在羊肉湯中放醬油。羊肉湯可...
-
龍眼怎麼保存方法
放進冰箱冷藏。龍眼比較適合在4-6攝氏度的環境下冷藏保存,在這個温度下,龍眼有生命可以呼吸,卻消耗很少的能量。但不能放在密封塑料袋中保存,要用網狀的保鮮袋來保存,以利於呼吸。新鮮桂圓果皮較軟,也不可堆太多層,保存至冰箱前最好將果皮風乾,裝在保温盒中,或者用保鮮...
-
紅燒魚需要什麼材料和調料
做紅燒魚需要鯽魚或鯧魚1條、姜10克、葱20克、八角2個、桂皮1塊、花椒2克、生抽10毫升、蠔油5毫升、白糖3克、鹽10克、醋5毫升。做法如下:1、將新鮮的活魚宰殺,處理乾淨,在魚頭下方、魚尾上方分別斜切一刀,用刀背拍打魚身,從切口處抽出白色的魚筋;2、在魚身上斜切幾個花刀,用少許鹽、葱...