友誼縣美食
友誼縣美食有右玉燻雞、右玉羊雜割、右玉羊肉、莜麪、油糕等。
1、右玉燻雞:右玉縣是山西著名的優良雞種右玉邊雞的中心產區。右玉邊雞是國內著名的優良雞種之一,這種雞生長快,肉質極其鮮美,是烹製雞餚的上乘原料。右玉燻雞色澤紅豔、肉質細嫩,味道十分鮮美。
2、右玉羊雜割:右玉羊雜割,為右玉縣一種地方小吃。右玉羊雜割是將羊下水洗淨、煮熟,配以大葱、辣椒熬煮,其味甚美。
3、右玉羊肉:右玉羊肉享譽全國,肉嫩、味美、無羶味,獨具特色;將剛宰殺的羊肉切成塊狀,加適量的鹹鹽和水,蓋蓋兒燉一小時左右即可食用。食之酥爛香濃,肥而不膩,肉質鮮嫩,肥瘦相間,煮沸後,肉湯透明澄清,肉塊散發鮮香之味。
4、莜麪:右玉流傳一句話,右玉三件寶:莜麪,山藥,羊皮襖!右玉縣因海拔高、氣候涼爽,是種植莜麥的最佳環境,所產莜麥色美,味香,營養成分較高。
5、油糕:右玉的黃米麪油糕,豆沙餡兒的、土豆泥餡兒的、單片兒的,各有各的口感。滾燙的油鍋炸過,乘熱吃最好,外焦裏嫩,是右玉人的最愛,是傳統過年過節,婚喪嫁娶宴席上的必備主食。
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棒子麪窩頭的做法
用料:豆渣、玉米麪100克,小蘇打適量。做法:1、比例1:1混合,加小蘇打,手抓混合均勻,放置10分鐘。2、捏成窩頭,水開開始計算,蒸20-30分鐘(視窩頭大小)。小貼士:和麪的時候水不宜過多。...
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網紅檸檬雞爪製作方法
用料:雞腳500克、蒜適量、檸檬一個、小米椒適量、姜5片、香菜兩根、香油兩勺、米醋200毫升、生抽200毫升、陳醋少許、料酒少許、白糖適量。做法:1、所有食材準備好待備用。2、生雞爪洗淨剪掉指甲,切成3小塊方便入味。3、小米椒切碎,蒜剁碎,檸檬切成片,香草切斷待備用...
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介菜心怎麼炒
準備食材:菜心500g、油適量、鹽適量、姜適量。芥菜心摘小段,去老梗洗淨。姜剁碎;鍋燒熱燒乾,倒油繞鍋一圈,讓鍋粘上油,入薑末炒香。開大火,急火快速翻炒,半熟撒入適量的鹽繼續翻炒,炒至九成熟即可出鍋。...
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辣椒末的做法家常做法
辣椒末的做法:1、準備材料:紅辣椒二斤、西紅柿兩個、大的蘋果一個、大蒜一頭、鹽適量、白糖適量、去皮姜一大塊、大白梨一個。2、紅辣椒洗乾淨擦乾水分。3、蘋果、梨、西紅柿同樣洗好擦乾,姜去皮切厚片。4、蘋果、梨、西紅柿、辣椒全部切塊,加入姜、蒜、鹽、白糖拌...