泡桃子怎麼做
桃子,中藥名。為薔薇科植物桃或山桃的果實。桃原產我國,各地普遍栽培。山桃分佈於河北、山西、陝西、甘肅、山東、河南、四川、雲南等地。具有生津,潤腸,活血,消積之功效。用於津少口渴,腸燥便祕,閉經,積聚。泡桃子是非常好吃的一種做法,步驟如下:
1、首先泡桃要選對桃子,是選青桃,上面有細細的絨毛的這種桃子。
2、把挑選好的桃子用水先沖洗一遍,洗乾淨,把水倒掉。
3、把洗好的桃子放在盤裏撒大把的鹽,用鹽不停的搓桃子,搓的越久絨毛越乾淨,鹽也會滲透到桃子裏面去,一般要搓個10多分鐘。
4、搓完以後再把桃子再洗一遍,絨毛就徹底洗乾淨。在盤子里加點水,在加一點鹽,酸梅粉適量,如果沒有酸梅粉的話就放一把糖,試下盤子的水鹹甜鹹甜的,味道不能太淡,味道要重一點才能泡入味。
5、泡桃水配好以後至少要泡好幾個小時,泡的越久越入味,過夜了也不要緊。
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