桑植縣美食
桑植縣美食有土家餈粑、桑植鹽豆腐乾、張家界葛根粉、巖耳燉土雞、土家酸蘿蔔、酸豇豆等。
1、土家餈粑:糯米洗淨,泡上一個對時後,濾幹後用甑子蒸熟。然後把糯米飯盛在粑槽內用錘打爛,再捏成大小均勻的坨子,壓薄成形,這便是餈粑。待成形的粑陰乾後,泡在罈子裏,十天半月換一次水。這樣,可以放到端午節,經久不壞。
2、桑植鹽豆腐乾:是有名的地方特產。清咸豐年間,桑植縣城豆腐行業製作的鹽豆腐乾,暢銷長沙、武漢、廣州等地,譽滿三湘,且曾列為貢品,名噪京城。
3、張家界葛根粉:是從藤本植物葛根中提取出來的一種純天然營養佳品。
4、巖耳燉土雞:巖耳生峭壁,形狀和木耳相似,但比木耳大,表面呈黑色,有細刺,一般要六七年才能長成。土雞養農家。巖耳燉土雞,具有極高的營養價值,曾是土司進貢給皇上的御菜。
5、土家酸蘿蔔:土家酸蘿蔔,是一道遍佈與桑植縣城大街小巷的特色零食,甜辣、脆爽,老少皆宜。
6、酸豇豆:是泡菜的一種,或做拌料,或佐飯,都是不錯的開胃菜。豇豆要選嫩而結實的,沒有明顯種子的那種,否則醃出來的酸豇豆不脆。平常要注意觀察,按需要及時補充壇沿的水,並且讓壇沿兒的水始終保持乾淨。用瓶裝野山椒和汁兒能加快發酵速度,相當於老壇水的作用,也可以不放,但酸得會慢些。
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介菜心怎麼炒
準備食材:菜心500g、油適量、鹽適量、姜適量。芥菜心摘小段,去老梗洗淨。姜剁碎;鍋燒熱燒乾,倒油繞鍋一圈,讓鍋粘上油,入薑末炒香。開大火,急火快速翻炒,半熟撒入適量的鹽繼續翻炒,炒至九成熟即可出鍋。...
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菠蘿蜜的籽怎麼做好吃
用料:菠蘿蜜核、清水。1、準備一盒好吃的菠蘿蜜,吃完的核不要丟,清洗乾淨。2、奶鍋內加適量清水,放入菠蘿蜜核。3、蓋上鍋蓋,中火煮開。4、避免沸水溢出來,不要將鍋蓋蓋緊,繼續煮15~20分鐘。5、清水變成暗紅色關火。6、菠蘿蜜核可以輕易扎破即可。菠蘿蜜是桑科、波羅蜜...
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南瓜子怎麼炒
1、把南瓜打開,瓜子取出,放在瀝籃裏。2、放入水中,先把癟的挑出去,再把瓜瓤洗去,只留下瓜子。3、把洗好挑好的南瓜子直接瀝乾水分,放太陽底下曬乾。4、鍋燒熱,把曬好的南瓜子倒入,轉小火,反覆翻炒,直到南瓜子表面略泛金黃即可出鍋。南瓜子:南瓜子是葫蘆科一年生蔓生藤本植...
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菠蘿外面長毛能吃嗎
不能。菠蘿外皮長毛,説明菠蘿受到了黴菌的污染。外皮長毛是黴菌的一種外在表現形式,而內部果肉在一定程度上也被污染了,只是還未明顯的表現出來,而且這種黴菌很難被分解破壞,如果食用可能出現一系列不適現象。菠蘿是鳳梨科鳳梨屬單子葉植物。它耐旱性強,較耐陰,原產於...