家庭版涼拌麪怎麼做
1、香菜1根切段,蒜末2克、黃瓜80克切絲,胡蘿蔔20克切絲。
2、將清水大火煮沸,放入細面200克,大火煮熟,撈出過涼水。
3、調醬汁:辣椒油20克、香油20克、生抽5克、醋5克、麻汁15克、白砂糖2克、鹽2克,倒入蒜末,攪拌均勻。
4、將麪條放入盤中,將香菜、黃瓜、胡蘿蔔擺放在面上,淋上調好的醬汁,攪拌均勻即可食用。
麪條:
麪條起源於中國,已有四千多年的製作食用歷史。麪條是一種製作簡單,食用方便,營養豐富,即可主食又可快餐的健康保健食品,早已為世界人民所接受與喜愛。
麪條一種用穀物或豆類的麪粉加水磨成麪糰,之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓,或者使用搓、拉、捏等手段,製成條狀(或窄或寬,或扁或圓)或小片狀,最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多,品種多樣。地方特色極其豐富,又如慶祝生日時吃的長壽麪以及國外的香濃意大利麪等。好吃的麪條幾乎都是温和而筋道的,將麪食的風味發展到極致。
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