苦螺煮多久
10分鐘左右。白灼苦螺主料:苦螺400g、薑片適量、蒜泥適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、醋適量。
1、苦螺洗淨。
2、然後把苦螺放水裏泡30分鐘。
3、鍋裏放水和薑片,下苦螺。
4、加入適量的鹽。
5、加入料酒。
6、加入少量醋煮10分鐘。
7、以蒜泥和醬油跟醋2.5:1調成汁。
8、用牙籤把苦螺肉挑出粘點蒜汁,太美味了。
苦螺呈卵圓形,一般高33mm,寬21mm。殼面布有疣狀突起,殼色灰白,突起為黑灰色。苦螺的錶殼如荔枝似的呈疣狀一粒粒突起,因此學名“疣荔枝螺”,則屬象形取名。形體上也有大有小,小的和河裏頭的螺螄差不多,大的則有成年人的拇指般大小。苦螺呈貝殼小型,呈紡錘形,殼質堅厚。一般殼高2~3釐米。螺層約6層,疣狀突起的有5列。整個殼面密佈螺肋和細密的生長線。殼表面為灰綠色和黃褐色,常雜以白色條紋。殼內面黃白色,外脣內側黑紫色。
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