星空棒棒糖的做法
經驗2.45W
一、材料:珊瑚糖360g、純淨水36g、色素5g、食用糯米紙5張,製糖模具一個、棒棒糖棍若干、不粘鍋一個
二、做法:
1、事先將模具抹上一層白油備用。
2、將珊瑚糖放入不粘鍋內,加入水,小火慢慢熬製到160度左右,待出現的氣泡全部消掉後,倒入半圓模具放置完全凝固。
3、將凝固的棒棒糖輕釦下以備用。將剩下的糖漿加少許黑色色素,放入適量果味香精,小火繼續加熱至糖漿160度。
4、待出現的氣泡完全消掉後,給模具放上棒棒糖棍,然後將糖漿倒入模具。
5、輕輕轉動棒棒棍,使糖漿完全裹上棒棒糖棍。
6、待糖漿温度稍微晾涼後,將之前製作的半個棒棒糖粘到上面,並徹底放涼,輕釦出來即可。
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