做湯圓心怎麼做

用料：糯米粉100克、温水80克、黑芝麻200克、糖100克、豬油30克。

做法：

1、先做餡，將炒熟的黑芝麻和糖拌勻。

2、分次倒入料理機磨細。

3、拌入豬油攪拌均勻。

4、和好的黑芝麻餡倒入模具壓平，冰箱冷藏定型。

5、糯米粉加温水和成麪糰。

6、取一個20克左右的麪糰，放入鍋裏煮開，煮熟。

7、揉好的麪糰掰碎，放入煮熟的小麪糰，揉均勻。

8、和好的麪糰拉長。

9、麪糰搓長條，分成等量小劑子，取一個小劑子，按扁，包入黑芝麻餡。

10、 包入餡的小劑子放在拇指和食指虎口位置，慢慢旋轉收口，再輕輕搓圓。

11、冰箱冷凍保存，密封。