泥猛魚做法
經驗3.17W
泥猛魚做法:
1、泥猛魚殺好洗淨。澆1湯匙料酒、薑絲醃製半刻。
2、葱、紅辣椒切絲。準備好廣式豆醬。
3、醃好的魚上鍋蒸8分鐘左右關火。
4、炒鍋適量油,炒香豆醬。
5、倒入蒸魚時滲出的魚湯。澆到魚身上,再燒點熱油淋上即可。
泥猛魚體側扁,橢圓形。頭臉似兔,故英語有兔魚之稱。腹鰭兩側有硬刺,中間為軟條。體褐色,散佈着許多白點。尾鰭後緣彎入。
標籤:泥猛
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