羊雜碎的做法和配料
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1、把煮熟的羊肝,羊頭肉,羊腸,羊肚全部切碎備用。
2、把土豆去皮切成條。
3、把葱切成葱花、姜切絲,尖椒切成細圈,香菜切成段。
4、煮鍋裏放適量水,大火把水燒開,把切好的土豆入鍋,煮至六成熟。
5、再把羊雜倒入鍋裏,與土豆一同繼續煮制。
6、再加入葱花,薑末,1勺鹽,1勺花椒粉。
7、等鍋裏的羊雜湯煮的略稠時,土豆和羊雜都煮綿了,再撒入尖椒和香菜。
8、然後攪拌均勻盛入碗裏,這樣一碗具有民族風味特色的佳餚,杜優素羊雜碎就做好了,如果吃辣子,再放點辣椒油。開吃!可以大飽口福了。
標籤:羊雜碎
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