如何熬出美味的排骨湯
食材:排骨500克、白蘿蔔500克、水發木耳100克、香菜20克、桂皮10克、幹人參10克、香葉2片、花椒5克、大葱10克、姜15克、香醋少許、食鹽適量、十三香適量。
製作方法:
1、排骨放入鍋中倒入涼水蓋上鍋蓋,將鍋坐入爐火上解凍;
2、解凍好排骨用濾網把血水到掉;
3、在盛有排骨的鍋中依次放入上述食材大料,桂皮、人蔘、香葉、花椒、大葱、姜;
4、倒入適量的開水,把鍋坐到火爐上蓋上鍋蓋,大火燉一個小時;
5、白蘿蔔洗淨削皮切塊,水發木耳撕小塊,香菜洗淨切碎;
6、一個小時後排骨已燉熟,放入切好的白蘿蔔塊再燉半個小時;
7、白蘿蔔燉熟後,加入木耳燉十分鐘;
8、排骨湯盛入碗中撒上香菜即可。
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