小麥麪粉都能做什麼餅呢還有方法
烙餅、燒餅,其次饅頭、水餃、麪條用量都比餅大。還可做疙瘩湯、麪湯。
下面是做小麥麪粉餅的做法:
1、麪粉放入盆中,將開水倒水,同時用筷子攪拌成絮狀;
2、等一會,待不燙手,將面反覆揉勻成光滑的麪糰,餳30分鐘;
3、餳面的時候把葱洗淨切成葱花;
4、將餳好的面分割成小麪糰,大小隨意,我分的是差不多半個拳頭大;
5、把小麪糰擀開成大薄面片,滴上幾滴油,用刷子或手指將油抹勻,再撒上少許鹽;
6、將切好的葱花撒在上面;
7、將面片捲起成長卷,並向兩邊抻;
8、從一頭起將麪條從內捲起成圓圈,最後的部分塞在麪糰下面,鬆弛10分
9、將面圈輕輕按扁,再用擀麪杖擀平;
10、平底鍋或餅鐺內薄薄塗一層油,將做好的麪餅放入,小火烙,蓋好蓋子;
11、一面烙至金黃後,翻過面來繼續烙至兩面均呈金黃色,並能聞到餅香飄出就是烙好了。
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