驢骨頭湯的做法與禁忌
1、驢骨頭1個,北芪、黨蔘、紅棗枸杞、生薑適量,鹽,葱末少許。驢骨洗淨綽水去掉血漬,北芪、黨蔘洗淨切好,紅棗枸杞洗淨,姜切成片備用。將全有材料一同放入煲湯鍋裏,大火燒開小火慢煲1.5小時。喝前加入適量鹽即可。
2、驢骨中含有的營養其實也不亞於其他骨頭類的食材,雖然驢骨頭在市場中並不是經常可以購買到,但是使用驢骨頭來烹調製作的菜餚,不僅味道好,而且含有的營養對人體也是有許多好處。驢骨頭湯的禁忌也是大家需要注意的,比如不能與豬肉、平菇、黃花菜等同時食用。
3、驢骨湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓,血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的,隨着年齡的增大和機體的老化,骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退,骨髓功能降低,直接影響到人體新陳代謝的能力。驢骨湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。
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