貓跟雞煲湯做法
經驗1.44W
1、將雞片以及貓肉取肉洗淨,竹蔗洗淨斬成段, 陳皮浸軟洗淨;水髮香菇去蒂,洗淨,盛入瓦缽;
2、香菇內加入豬油、精鹽、味精、薑汁酒、上湯l00毫升,上籠蒸10分鐘取出;
3、將香菇切成絲,浸入原湯內;
4、將鍋燒熱,加入豬油,烹入薑汁酒、二湯、精鹽,待燒沸後,放入魚肚絲用文火煨2分鐘,撈出瀝乾水分;
5、再加入清水、薑片、黃皮葉,15分鐘後撈出,除去薑片、黃皮葉,瀝乾水分;
6、往鍋裏放入豬油,烹入薑汁酒,將貓肉下鍋煸透後,加入清水2500
標籤:煲湯
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