大葱如何深加工

1、製作速凍葱絲。先將清理、清洗等處理後的大葱切成葱段，再經過燙煮、冷卻、快速凍結、包裝等工序加工而成。速凍葱絲裝在專用紙箱內，在零下18攝氏度的恆温冷庫內貯藏；

2、製作凍幹葱粉。將新鮮大葱快速冷凍後，再送人真空容器中脱水而成。將清洗、切分、漂燙、速凍後的葱絲，經過昇華乾燥、揀選、密封或真空包裝等工序加工而成；

3、製作葱油。將大葱切碎後，加水浸泡，裝冷凝管煮沸，使精油與水蒸氣一起蒸出。