燕窩是個什麼東西

燕窩是金絲燕及同屬燕類銜食海中小魚、海藻等生物，經胃消化腺分泌出的黏液與絨羽築壘而成的窩、巢，多建築在海島的懸崖峭壁上，形狀似陸地上的燕，窩，故而得名。燕窩又名燕菜，含有豐富的糖類、有機酸、遊離氨基酸以及特徵物質，唾液酸，主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸。