片片紙包魚魚做法

1、把魚宰殺治淨，並劃上一字刀口。

2、加鹽和姜米抹勻醃味。

3、送入蒸箱蒸制至八九分熟時，取出待用。

4、往專用的白紙上舀一點香辣油。

5、再把蒸好的魚放上去。

6、依次撒入雞精、香料粉。

7、舀入事先已炒好的醬料。

8、撒入葱花和香菜末，再把紙的四個角對摺捲起來，順手將兩頭紮緊便兩手提着上桌。

9、在桌子中間放置可調節火力的電烤盤，先在盤裏刷一點色拉油，再把紙包魚放上去，電烤盤升温比較快，很快紙包裏的湯汁就會咕嘟咕嘟地冒泡了，再烤六七分鐘後，還需要將魚身翻面，否則會烤焦。

10、換另一面續烤三四分鐘，便可以打開紙包吃烤魚了。