糯米酒放了三年可以喝嗎
經驗3.19W
不可以喝過。由於酒釀尚會再次發醇,酒氣愈來愈濃,清甜味愈來愈淡,將變為酒,因此吃剩,要放到電冰箱裏,抑止其再次發醇,則米宴會愈來愈甜,可儲放十幾天,漸漸地吃,其味無窮。
糯米酒舊時叫“醴”。用糯米釀製,是漢族傳統的特產酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發酵而成的一種甜米酒。其釀製工藝簡單,口味香甜醇美。含酒精量極低,因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯米釀酒,已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多采用工廠化生產。
標籤:糯米酒
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