陝北老八碗有哪八碗
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陝北老八碗有軟八碗和硬八碗之分,其中軟八碗就是指有四碗葷菜和四碗素菜,而硬八碗則是八碗葷菜,其中包括酥雞、丸子、燉羊肉、燒肉等。在陝北,紅白兩事都要坐席,又叫吃八碗。
陝北高原曾經是一片荒蕪的土地,在這古老而厚重黃土上生活的人們歷來枯焦,總是吃了上頓沒下頓,或許正是因為如此,人們為填飽肚子窮思竭慮謀食物,時而久之,形成了品種繁多陝北飲食習慣。
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