西紅柿麪糊餅的做法
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西紅柿麪糊餅的做法:
1、西紅柿切碎末,根據口味加鹽,加入雞蛋調勻。
2、加入麪粉,加水調成裏面沒有面疙瘩的麪糊。這個可以頭一天晚上調好,第二天直接用,省時間。
3、鍋裏放油,加入一勺麪糊,用鏟子攤平。
4、蓋上鍋蓋,小火煎至表面麪糊凝固。
5、翻面,兩面都成熟就可以出鍋了。
麪糊餅有上百年的歷史了,這是老北京有名的地方小吃。韭菜雞蛋是經典的傳統餡,是老少皆宜都喜歡的味道。糊餅用的麪食是玉米麪,玉米麪含有豐富的營養素,大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等。具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效,也是糖尿病人的適宜佳品。
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