金槍魚和三文魚哪個做刺身更好吃
金槍魚。
金槍魚和三文魚的口感和營養價值相差很大。 三文魚都是人工養殖的,主要的養殖國家是智利和挪威。而金槍魚都是野生的,首先從這一點上看,金槍魚就有很好的食用價值。從營養方面來看,金槍魚的營養價值也遠遠高過三文魚。
金槍魚是一種大型遠洋性重要商品食用魚。見於世界暖水海域,與鯖、鮐、馬鮫等近緣,通常同隸鯖科。科內和種間都有相當大變異,分類也很不相同,權威對此意見不一。金槍魚又叫鮪魚,香港稱吞拿魚,澳門以葡萄牙語舊譯為亞冬魚,大部分皆屬於金槍魚屬。
主料:金槍魚。
做法:
1、將金槍魚肉取下,去皮,用食用紙巾吸乾水分。
2、把金槍魚肉切成5毫米的厚片。
3、白蘿蔔切絲,檸檬取皮。
4、黃瓜製成黃瓜座,擠入辣根。
5、把白蘿蔔絲墊底,放上蘇子葉、金槍魚、黃瓜座,用檸檬裝飾;食用時配以刺身醬油即可。
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