蓮藕上面的鐵鏽怎樣去除
新挖出的蓮藕發現體表有鏽斑,可將藕置於大盆中,用檸檬酸水溶液淋洗1-2次,除去鏽斑。
藕體表面鏽斑的形成是因為水稻的新根或根的尖端部位,具有向根際土壤泌氧的能力,能把周圍數毫米範圍土壤中的亞鐵氧化成水合氧化鐵化合物,沉澱在根外,因而能使根保持原來的白色。在根的中、基部老熟部分,泌氧功能減弱,根際氧化圈縮小到根的表面,使水合氧化鐵化合物沉澱在根的表面,形成有黃褐色或赤褐色的鐵膜。
鏽斑的預防和除治可以採用以下措施:
(1)選擇土壤肥沃疏鬆、亞鐵含量低、土層深厚的田作藕田,不在瘠薄、亞鐵含量高的土壤上種藕。
(2)減少藕池中未腐熟有機物的數量,避免在高温季節有機物大量腐爛,使土壤嚴重缺氧,還原性提高。
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