草魚頭可以煮白菜和豆腐嗎
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可以用草魚頭煮白菜和豆腐。
材料:魚頭、凍豆腐、大白菜、木耳、油、青蒜苗、紅辣椒、豆瓣、葱、姜、醬油、糖、味精、鹽、米酒。
做法:1、將魚頭切一半洗淨,以醬油、米酒抹勻,醃10分鐘,放熱油,將魚頭兩面煎黃備用,凍豆腐切厚片,大白菜切長段,蒜苗切絲,木耳切成大片,辣椒去籽切片;
2、熱油爆香輔料,加入醬油、葱、味精、糖與水調好味道,與魚頭一起倒入鍋中大火煮8分鐘,小火煮15分鐘,再燜煮1小時,上桌前撒上蒜苗絲即可食用。
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