雲南吃的是什麼菜系

雲南吃的是滇菜菜系，滇菜即雲南菜，是中國菜體系中民族特色最為突出的一個地方性菜系。滇菜具有云南25個少數民族烹飪文化的獨特個性，又有漢民族烹飪文化的顯著特徵，是雲南少數民族飲食文化與漢民族飲食文化相互融合的產物。以大理為中心的滇西區表現出濃郁的白族飲食文化特色，較多地保留了南詔、大理國古老的飲食傳統，當地盛產的乳製品、淡水湖的水產品、梅子、地方釀造酒、本地茶葉等使滇西區的菜點具有鮮明的地方與民族特色。