橙粉是什麼粉 橙粉是澱粉嗎
經驗1.07W
1、澄粉又稱澄面、澄粉、汀粉、小麥澱粉。是一種無筋的麪粉,成份為小麥。可用來製作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等。是加工過的麪粉,用水漂洗過後,把麪粉裏的粉筋與其他物質分離出來,粉筋成麪筋,剩下的就是澄面。
2、澄粉其實就是生澱粉,用的時候用開水沏一下,使其糊化具有粘性就可以和成麪糰用了。用土豆或紅薯打成漿,或用綠豆粉和麪,也可以製出相應的澄粉,只不過難以得到麪筋。
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法制順口溜20字
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洛克王國通天塔刷級為什麼刷不了
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