甘肅洋芋攪團的做法
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1、蒸熟土豆(洋芋):把洋芋清洗乾淨,不要削皮放入蒸鍋中,蒸大約20分鐘左右,用筷子輕鬆插入就説明已經熟了,這就是蒸熟後的土豆。
2、把蒸熟的土豆皮兒剝了,稍微冷卻一下,放入容器中搗碎。
3、搗碎後的土豆粘性非常好,可以盛裝在盆子裏,這時候就需要準備澆湯了,其實就是油波辣子。
4、需要的食材有:姜蒜辣椒,花椒面,菜籽油,醋,鹽巴。
5、將姜蒜辣椒搗碎放入花椒麪省到容器裏,待油温升高後倒入,再放入適當的鹽和醋,這時候就能聞到香氣撲鼻的油潑辣子了。
6、這個時候就可以開吃啦,最好澆上辣子後再放點香菜碎和葱花,這樣看起來美味又好吃。
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