麻辣燙湯大骨湯的做法
經驗1.78W
大棒骨兩根、姜1小塊、香葱2根、大米1小把。
材料: 酒適量、鹽適量、雞精少許。
做法:
將棒骨從中剁成兩段。將棒骨焯水後取出,用流水洗淨浮沫。取砂鍋,注滿水,放入棒骨,大火燒開後,保持大火去浮沫,淋入料酒,放入葱姜,改小火,蓋蓋,燉2個半小時。將大米洗淨,摻入少量的水,一起放入食品加工機裏,打成米槳。在2個半小時過後,將米槳倒入鍋中,再燉1小時,關火前加入鹽、雞精調味即可。-
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