火鍋店的蝦丸怎麼做好吃
經驗2.74W
原料:蝦仁、蛋清、冰塊、澱粉、鹽。
做法:
1、將鮮蝦剝肉,挑去蝦線,洗淨;
2、將蝦肉,雞蛋清,鹽,糖和胡椒粉放入攪拌機,打成蝦茸;
3、將打好的蝦茸放入盆中,加入澱粉,攪拌均勻後進行摔打,摔打30下左右;
4、鍋中放入冷水小火加温,用手擠出蝦丸直接放入鍋中,直到水開蝦丸浮在水面上,即可撈出。
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