為什麼藕粉衝出來是白的
藕粉衝成白色説明用錯了水,用涼水來衝藕粉,衝出來的顏色就是白色的,藕粉衝出來是白色也是可以喝的,只是非常難喝,因為裏面還伴隨着結塊。此時可以將藕粉倒在鍋裏用熬煮的方式補救,在高温下,再用筷子對藕粉進行充分的攪拌,就可以重新沖泡開來。
用冷水衝藕粉衝出來是白的藕粉衝成白色説明用錯了水,建議不要喝了,藕粉價錢也不高,將其倒掉也不會心疼。如果不嫌麻煩,就採用補救措施就可以重新泡開。
此外還有可能是藕粉中摻雜有其他粉狀物質,因此純藕粉的價格不可能賣的便宜,大家切不可貪圖便宜,以免買到假的。
正確衝藕粉的方法
取適量藕粉,然後加少許水進行調勻,接着倒入九十攝氏度以上的熱水進行沖泡,迅速攪拌均勻,最後再靜置幾分鐘即可。
藕粉中含有鐵質和還原糖成分,沖泡之後極易發生氧化,會逐漸從白色變成微紅,聞起來清香濃郁。
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