紫河車怎麼炮製

紫河車泡製材料及方法步驟，具體如下：

材料：紫河車100個、花椒4兩、黃酒3斤。

步驟：

1、取紫河車先以多量涼水泡約3小時，再換水洗3次，去淨污物；

2、另取花椒裝入縫好的白布袋內紮好，放入鍋內煮沸；

3、再將紫河車置於花椒湯中，分批投入；

4、煮約2至3分鐘，及時撈出，放在盆中，加黃酒拌勻，置籠屜內蒸約半小時，取出曬乾或烘乾即可。