薯條煮熟後不冷凍能直接炸嗎
經驗3.17W
薯條煮熟後不冷凍能直接炸,有一種做法是可以不用放冰箱的:
1、用大個的土豆。去皮,切成薯條的直條形狀,寬細隨意;
2、把土豆條放入鍋裏,加水蓋沒,用中火煮開,然後換小火慢煮5分鐘,或者直到煮成半熟,如果完全煮熟了,土豆條就爛了,就沒法炸了;
3、將土豆條瀝乾水分,冷卻;
4、在煎鍋里加油,用中火加熱,油温達到130度左右,可以放入土豆條,要小心的一根一根放入,不要一起放入;
5、將火稍微調小,儘量把油温控制在130度左右,輕輕將土豆條翻過來
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