如何做馬蹄千層糕
經驗2.18W
1、準備所需食材。食材包括馬蹄粉140克,白糖40克,紅糖40克,水250克,椰子汁250克。
2、紅糖加水煮成紅糖水,放涼備用。
3、椰汁加白糖煮成椰汁水,放涼備用。
4、紅糖水篩入70克馬蹄粉攪勻成紅糖漿。椰汁水篩入70克馬蹄粉攪勻成椰汁漿。靜置五分鐘,再攪拌至無顆粒。
5、水開,放入抹油的蒸盤。
6、倒入一層紅糖漿蒸三分鐘蒸熟凝固。
7、把表面多餘的水倒掉,再倒入一層椰汁漿蒸三分鐘。
8、以此方法反覆的蒸,最後一層蒸十分鐘,蒸好放涼再切開便是成品。
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