普通粥有幾種做法
1、八寶粥。將紅豆、綠豆,蓮子,薏米仁可以提前一晚上浸泡,而其它的原材料可以浸泡2-4個小時就行了;在鍋裏放入適量的清水,再加入浸泡好的八種食材並用中大火煮沸,然後再調成小火,熬製40分鐘;熬好之後,加入適量的冰糖就可以喝了。
2、小米粥。小黃米、玉米粒冷水浸泡兩個小時,在鍋裏放入清水之後,加入準備的食材,用大火煮沸,調成小火熬製30分鐘即可,根據自己的口味加糖就行了。
3、皮蛋瘦肉粥。將大米淘洗乾淨,放入水,倒入香油攪勻後放置一旁,浸泡30分鐘。姜去皮切成細絲,香葱切碎。皮蛋切成小塊,把肉切成小顆粒,加入1/4茶匙(1克)鹽攪勻後醃製20分鐘;鍋中倒入清水,大火煮開後,將肉粒倒入煮一會兒,然後倒入一半的皮蛋塊,再倒入薑絲,煮約2分鐘後,倒入浸泡後的米,改成小火煮40分鐘;將剩下的一半皮蛋倒入,繼續煮10分鐘即可。
4、玉米粥。白米、碎玉米洗淨,加水10杯浸泡20分鐘,移到爐火上煮開,改小火熬粥;紫山藥削皮、洗淨、切丁,加入粥內同煮至熟軟,加糖調味,煮勻熄火即可盛出食用。
5、瘦肉粥。先將米洗一遍,然後浸泡;鍋內放水,放肉末、姜粒,肉末放的時候,要用手捏散;水開放泡好的米。鍋再開後,關中小火,直到米粒軟爛;最後放鹽調料,放葱花、香菜關火。
6、香菇雞肉粥。大米淘洗乾淨後清水浸泡1小時;雞脯肉切絲,用少許鹽、澱粉、1匙西班牙橄欖油拌勻;鮮香菇洗淨切絲,葱姜切末;鍋中放入足量水燒開,放入浸泡後的大米和1匙油;大火煮開後轉小火繼續煮20分鐘,加入香菇絲煮5分鐘,再加入雞肉絲煮滾;最後調入鹽、雞精、胡椒粉,撒入葱薑末調勻即可。
7、南瓜粥。南瓜去皮切塊,洗乾淨大米加入適量的清水燒開後,加入南瓜塊,慢火熬至白粥粘稠,南瓜熟爛食用前加入適量的冰糖待溶化後即可。
8、蝦粥。沙蝦剝皮去頭留肉備用。香菜洗淨切寸短;砂鍋放水燒開,放入洗淨的米大火煮開到改中火煮米熟放入蝦仁燒開,改小火燒,大火燒得時候一定要開蓋燒;煮到米粘稠時,放鹽調味,關火放入香菜。
9、黑米粥。紅豆提前一晚上浸泡,糯米和黑米浸泡2-4個小時即可;然後在鍋裏放入適量的清水,放入浸泡好的食材,用大火燒開,然後小火熬製半個小時以上;根據自己的口味,熬好之後,加入適量的冰糖或者白砂糖即可享用。
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