芝麻核桃膏的做法
經驗2.3W
1、熟黑芝麻熟核桃仁碎大棗枸杞裝入一個容器裏備用。
2、不粘鍋加水小火將冰糖炒化。
3、然後倒入紅糖,保持最小火,不要翻炒,讓紅糖自然融化。
4、紅糖融化後加入麥芽糖不斷翻拌均勻,温度熬到116度即可關火(沒有温度計就用筷子沾一滴糖漿放到涼水裏,立刻變硬就可以了)。
5、將所有食材倒入鍋內,快速翻拌均勻。
6、倒入鋪了油紙的容器裏壓實。
7、晾涼後即可切片。
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