洋姜怎麼泡又脆又好吃
1、洋姜的醃製方法:用料:洋姜、鹽、醬油、醋和糖,沒有特別的比例,各種材料適量就可以。
2、把購買回來的洋姜清洗一下,瀝乾水分,再切成片狀,加入鹽醃製一晚上,第二天把醃出來的水分倒掉。
3、把醬油、醋以及糖等調料加入適量清水燒開後,晾涼以後直接倒在處理好的洋姜上,要讓料汁醃過洋姜,然後密封起到。過三天左右醬洋姜就可以食用了。
4、糖醋洋姜:用料,洋姜一千克,鹽一百八十克,白酒二十克,香料適量,紅糖五十克,白糖八百克,醋一千克。
5、把洋姜清冼乾淨以後放在陽光下晾到七成干時,再把它切成比較厚的片狀。把切好的洋薑片放在罈子中加入紅糖、白酒和鹽以及適量的清水泡制六小時以上。
6、把醋加入白糖和香粒放在鍋中燒開,再把泡好洋薑片撈出,晾乾,重新放入乾燥的罈子裏面,再把煮好的料汁加入進去,四五天以後自制的糖醋洋姜就能上桌食用了。
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