如何理解美食文化

中國是文明古國，亦是悠久飲食文化芝地。中國飲食文化是一種廣視野、深層次多角度、高品位、歷史悠久的區域文化，是中國各族人民在100多萬年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊和世界的物質財富和精神財富。