沒有打開的食用油過期了還能吃嗎
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沒有打開的食用油過期了之後,就不能食用了。
食用油與其它食品一樣,也有保質期,而食用了過期的食用油會對人體產生危害。食用油最怕的是氧化、酸敗,油脂酸敗後,加熱時煙大、嗆人,其中含分解物環氧丙醛等,食用後易中毒。所以不管是開封還是沒開封的食用油一旦過期都不要吃了。
正常生活環境下,沒添加抗氧化劑的食用油在開封2個月後一般都會達到變質的臨界點。再過幾天,就會出現油脂酸敗特有的“哈喇味”。添加了抗氧化劑的食用油開蓋後能存放更久的時間,但具體多久,並沒有研究結論。一般情況下,建議大家在3個月內吃完。
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