赤小豆的功效
1、赤小豆它有着較強的藥用價值,是赤小豆或赤豆乾燥成熟的種子,含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能清除體內毒素和多餘的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。
2、從營養角度來説,赤小豆中碳水化合物含量達到60%以上,蛋白質含量達20%,脂肪含量低,維生素、礦物質、膳食纖維含量比較豐富,與其他糧穀類食物混合食用,可以提高蛋白質的營養價值,並且還可以減少食物精細化導致肥胖及心腦血管疾病的發生率。
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