茉莉花的種類
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茉莉花的種類有:
單瓣茉莉植株較矮小,高七十至九十釐米,莖枝較細,呈藤蔓型,故有“藤本茉莉”之稱。葉片為橢圓形,葉質較薄,葉端稍尖,全緣。花冠單層,花瓣少,呈橢圓形,潔白,表面微皺,頂端稍尖,所以又稱尖頭茉莉。我國的單瓣茉莉,經各地多年選育,形成較多的地方良種。單瓣茉莉花蕾開放時間早,伏花一般在傍晚六至七時開放。用單瓣茉莉窨制的茉莉花茶,香氣濃郁,滋味鮮爽,為雙瓣茉莉花所不及。單瓣茉莉花耐旱性較強,適於山腳、丘陵坡地種植,但產花量不及雙瓣茉莉,且不耐寒,不耐澇,抗病蟲能力弱。雙瓣茉莉是中國大面積栽培的主要品種。植株高約一米,為直立叢生灌木,多分枝,莖枝較粗硬,莖基部表皮有灰褐色皺紋。幼莖綠色,健壯枝條有稜和短茸毛。葉對生,闊卵形,全緣,網狀脈,葉色濃綠,葉質較厚且富有光澤。花蕾卵圓形,頂部較平或稍尖,也稱平頭茉莉。花潔白純淨,蠟質明顯,花香較濃烈,吐香較遲而慢。花蕾開放時間較單瓣茉莉遲兩小時左右,伏花一般在晚上八至九時左右開放,自然吐香可延緩十幾小時。用雙瓣茉莉花窨制的花茶香氣醇厚濃烈,雖不及單瓣茉莉花茶鮮靈、清純,但雙瓣茉莉枝幹堅韌,抗逆性較強,較耐寒、耐濕,易於栽培,單位面積產量高,目前我國各地種植的主要是雙瓣茉莉。多瓣茉莉枝條有較明顯的疣狀突起。葉片濃綠,花蕾緊結,較圓而短小,頂部略呈凹口。花冠花瓣小而厚,且特別多,開放時層次分明。多瓣茉莉的伏花多在晚間七至八時開放。多瓣茉莉花開放時間拖得很長,香氣較淡,產量較少,作為窨制花茶的鮮花不甚理想。但其耐旱性強,在山坡旱地生長健壯,如通過與優良的單瓣或雙瓣茉莉品種進行雜交選育,很可能獲得抗性強、質量好、產量高的茉莉花新品種。
標籤:茉莉花
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