豬脊樑骨怎麼做
主料:豬脊骨1000g,輔料:適量油、適量鹽、適量花椒、適量大料、適量料酒、適量老抽、適量紅辣椒、適量葱花、適量生薑、牛奶50毫升。烹飪步驟如下:
1、用水將豬脊骨洗淨,並浸泡一段時間;
2、豬脊骨放入清水中,將水燒開,去掉血沫;
3、然後撈出、控幹;
4、鍋中放入少量花生油,然後加入葱花、花椒、大料爆香;
5、加入豬脊骨後進行翻炒;
6、加入老抽、料酒、清水,然後燉開;
7、加入紅辣椒,燉大約十分鐘;
8、將豬脊骨拿出,放入電高壓鍋中,再放入葱花、薑片、花椒、大料、紅辣椒、料酒、生抽、白糖、牛奶,然後蓋上鍋蓋燉煮四十分鐘左右;
9、最後將豬脊骨倒出,裝盤,即可食用了。
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