豆腐乳是發物食品嗎

豆腐乳不屬於發物，是由豆類食物發酵而成的發酵製品。豆腐乳中含有易吸收的優質蛋白和維生素B，營養物質豐富，但是不能經常食用，其中的鹽分含量較高，食用過量容易導致高血壓、冠心病等慢性病。

腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數千年的漢族傳統民間美食，因其口感好、營養高，聞起來有股臭，吃起來特別的香味深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛，是一道經久不衰的美味佳餚。