泡椒雞爪怎麼泡

泡椒雞爪泡的方法/步驟：

1、雞爪清洗乾淨，用刀切成3塊，雞爪放鍋中加水煮10分鐘左右。

2、煮好的雞爪撈出瀝乾水分，放涼，保鮮盒中加入泡椒、泡椒水、花椒、八角、冰糖、涼白開，並用筷子攪拌均勻。

3、將煮好的雞爪放入保鮮盒中，蓋上蓋子放冰箱中泡一晚即可。

山椒泡鳳爪是重慶市經典的名小吃之一。

用黃色小米辣椒泡製出的雞爪，酸辣開胃，解饞減壓；肉質脆嫩，嚼之爽快，可發汗生津，改善食慾，用以佐酒下飯俱佳。

雞爪的鮮香與泡椒的爽脆相結合，肉質滑嫩有嚼勁，鹹鮮微辣，回味微酸，山椒味濃郁，具巴蜀泡菜之風味。