包菜真需要一片片洗嗎

包菜不需要一片片洗。包菜最外層的葉菜是最容易有農藥殘留，清洗前最好先把外層葉菜挑掉。最好放在水中浸泡30至40分鐘後，再用流動温水沖洗兩遍。還有可以用淡鹽水浸泡十分鐘，但不要切開再洗，維生素和其他營養成分會流失的。

建議大家挑選沒有傷痕印記的、沒有蟲子洞的、沒有明顯化肥痕跡的菜。黑色的洞洞是蟲子咬過的痕跡。而白花花不均勻的生長在包菜外表的可能是農藥點的不好而形成的。建議大家主要挑選外表光滑，並且沒有坑坑包包的為好的包菜。