白菜怎麼存放不會壞
1、大白菜的儲藏方法有埋藏、窖藏等,平地儲藏等方法。選擇背風、乾燥,排水良好的地方,根據大白菜的多少,確定場地的大小。立冬砍菜,砍後將根部朝南,放在原地晾曬3至4天,中間翻轉一次。
3、將晾好的大白菜根部朝下,碼緊靠實,四周用成捆的玉米秸平放檔好。小雪前後進行擇菜,將菜棵處發黃、腐爛的葉子去掉,再撕去外層幾片葉子的葉片,留下幫子以保護菜心,並將擇下的菜葉覆蓋在擇好的菜棵上,可起到白天防曬,夜間防寒的作用。
3、大雪前後,在大白菜上要蓋一層塑料薄膜,四周要壓實,防風吹開。檢查温度。大白菜最適宜的儲藏温度是0攝氏度至2攝氏度,高於5攝氏度易脱幫,低於零下5攝氏度則易受凍害。所以儲藏過程中要經常檢查,温度過高或過低時,都應及時採取補救措施
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