三大炮名字怎麼來的
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三大炮名字是因為每份只有三坨,熱鍋盆中抓出一大坨餈粑分為三小坨後,現分現用力摔向案板中央而得來。“三大炮”得名於此,這種只有在“趕花會”才能見得到的“表演”場面,很快即被成都好吃而又喜新鮮的大眾所接受,生意自然紅火,因此很快就與當時的張涼粉、糖油果子並稱為花會間食之霸。三大炮非涼食,賣時將舂好的半成品餈粑裝入鍋中至火爐上以微火保温,吃時現做。
標籤:大炮
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