什麼防腐劑比較好
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山梨酸鉀:山梨酸及其鹽類,白色結晶粉末或微黃色結晶粉末或鱗片狀。山梨酸鉀為酸性防腐劑,具有較高的抗菌性能,抑制黴菌的生長繁殖,其主要是通過抑制微生物體內的脱氫酶系統,從而達到抑制微生物和起到防腐的作用。對細菌、黴菌、酵母菌均有抑制作用。防腐效果明顯高於苯甲酸類,是苯甲酸鹽的5到10倍。產品毒性低,相當於食鹽的一半。其防腐效果隨PH的升高而減弱,PH等於3時防腐效果最佳。PH值達到6時仍有抑菌能力,但最低濃度不能低於百分之0.2。毒性比尼泊金酯還要小。在我國可用於醬油、醋、麪醬類,飲料、果醬類等中。
標籤:防腐劑
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