料酒是怎麼味道

料酒主要是黃酒和各種香辛料的混合味。

料酒的主要成分是來源於黃酒，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多種香料釀製而成。

料酒主要用在烹調肉類、家禽、海鮮和蛋等動物性原料的食物，可以增加食物的香味，去腥解膩，同時，它還富含多種人體必需的營養成分，甚至還可以保持葉綠素。料酒含有黃酒必備的8種氨基酸，這8種必需的氨基酸都是人體不能自行合成的，需要從飲食裏面來提供。它們在被加熱時，可以產生多種果香花香和烤麪包的味道。還可以產生大腦神經傳遞物質，改善睡眠，有助於人體脂肪酸的合成，對兒童的身體發育也有好處。