如何煮牛霖肉

牛霖，即牛的膝蓋的位置。肉質紅色，感觀新鮮細膩，在烹製菜餚時用途較廣。其中青椒牛霖條的做法如下：

主料：牛霖、青椒。

輔料：生薑、生抽、生粉、白糖、鹽。

步驟：

1、生薑切片，青椒切絲。

2、牛霖洗淨，敲打鬆弛後，切成條，並用生抽、生粉醃製10分鐘。

3、鍋中入油，燒至7分熱，放入薑片爆出香味。

4、倒入牛霖條翻炒至變色後，放入青椒絲，加入白糖、鹽調味。

5、再一起翻炒3至5分鐘，盛出即可。